^
A
A
A

Натуральный рыбий жир в скором времени могут заменить генномодифицированные растения

28 февраля 2014, 09:00

Ученые подвергли генетическим изменениям рыжик – травянистое растение из семейства капустных. Специалистам удалось сделать так, чтобы у растения появилась способность вырабатывать жирные кислоты, которые содержатся в рыбьем жире и очень полезны для всего организма человека.

Печень трески, мясо лосося, скумбрии содержат большое количество жирных кислот омега-3. Для человека максимальной пользой обладают DHA (докозагексаеновая) и EPA (эйкозапентаеновая) кислоты, что помогают понизить риски развития сердечно–сосудистых заболеваний, а также улучшают зрение, память, внимание.

Обе кислоты присутствуют в женском молоке, а организм человека может производить незначительное количество ЕРА из альфа – линоленовой кислоты, которая есть в орешках и растительном масле. Рыба является основным источником, который позволяет обогатить организм человека необходимыми для здоровья жирными кислотами, однако организм рыб не способен производить такие кислоты. В своем обычно месте обитания рыба крупных размеров обогащается ими после поедания более мелких рыб, которые питаются водорослями. А рыба, выращенная в искусственных условиях, получает полезные соединения кислоты со специальным кормом. Именно поэтому разведенная в таких условиях рыба не может обеспечить бесперебойные поставки жира для производства многих биологически активных добавок (БАДов).

Поэтому специалисты из Великобритании во главе с Джонатаном Напье решили исправить это с помощью генной инженерии. За основу они приняли семь генов, за счет которых вырабатываются жирные кислоты. Эти гены внедрили в растение Camelina sativa, в котором содержится большое количество ALA. Семена данного растения, после специальной обработки превращались в масло, в котором содержится около 12% ЕРА и 14% DHA (похожее количество кислот наблюдается в рыбьем жире). Специалисты предполагают внедрить масло на рынок уже в течение десяти лет. Полученное таким образом масло растения, обогащенное жирными кислотами, позволит со временем пополнить ряд пищевых добавок. В настоящее время для получения жирных кислот используются капсулы с содержанием рыбьего жира. Ученые не намерены полностью заменять натуральный рыбий жир, но по мнение специалистов даже 10% заменителя способно существенно понизить напряжение, вызванное нехваткой рыбы. Всемирная организация здравоохранения рекомендует ежедневно употреблять до 1000 мг жирных кислот. В настоящее время фармацевтический рынок с помощью капсул с рыбьим жиром может обеспечить только половину населения земли.

То, что рыбий жир является полезным, ученые доказали уже давно и все время устанавливаются новые положительные качества кислот для организма человека. Например, было доказано, что рыбий жир помогает эффективно сжигать калории, поскольку жирные кислоты способствует ускоренному процессу метаболизма, а также препятствует развитию заболеваний, связанных с ожирением. Прием рыбьего жира во время беременности помогает правильному развитию зрения и мозга эмбриона, а также повышает координацию будущего малыша.

Противопоказаниями к использованию рыбьего жира являются переизбыток кальция и витамина D в организме, активная форма туберкулеза, повышенная чувствительность к препарату, почечная недостаточность, заболевания щитовидки, мочекаменная и желчекаменная болезнь.

!
Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.

Поделись в социальных сетях



Другие статьи по теме

Если человеку поставлен диагноз «псориаз», это может обозначать лишь одно – пациенту всю жизнь придется бороться с этой неприятной болезнью, охватывающей верхние слои кожи. Казалось бы, вреда для здоровья болезнь не несет, нужно ли ее лечить,...
Рыбий жир при беременности является очень полезным, так как укрепляет ослабленный беременностью организм женщины, улучшает течение самой беременности и развитие плода.
Рыбий жир может быть извлечен непосредственно или сконцентрирован и помещен в форму капсулы. Его активные компоненты - со-3 жирные кислоты [эйкозапентаеновая кислота (ЭПК) и докозагексаеновая кислота (ДГК)].
Сообщите нам об ошибке в этом тексте:
Просто нажмите кнопку "Отправить отчет" для отправки нам уведомления. Так же Вы можете добавить комментарий.