^

Детокс-соки: польза или вред?

, медицинский редактор
Последняя редакция: 29.06.2020
Fact-checked
х

Весь контент iLive проверяется медицинскими экспертами, чтобы обеспечить максимально возможную точность и соответствие фактам.

У нас есть строгие правила по выбору источников информации и мы ссылаемся только на авторитетные сайты, академические исследовательские институты и, по возможности, доказанные медицинские исследования. Обратите внимание, что цифры в скобках ([1], [2] и т. д.) являются интерактивными ссылками на такие исследования.

Если вы считаете, что какой-либо из наших материалов является неточным, устаревшим или иным образом сомнительным, выберите его и нажмите Ctrl + Enter.

Утверждают, что очистке организма от вредных веществ способствуют овощные и фруктовые соки, которые получили название – детокс-соки.

Но утверждение это соответствующими исследованиями не подтверждено и, скорее всего, явно преувеличено: отходы обменных процессов в организме человека связываются ферментами печени и фильтруются почками, а удаляется естественным путем – через кишечник, мочевой пузырь, а также потовые железы. [1]

Польза и вред детокс-соков

Вряд ли кому-то нужно объяснять, в чем польза овощей, фруктов и ягод, наполненных витаминами, макро- и микроэлементами, а также растительными волокнами (клетчаткой) – натуральными энтеросорбентами и пребиотиками.

Так, может быть, все эти не только полезные, но необходимые для организма вещества можно сконцентрировать в виде свежевыжатых соков и на несколько дней перейти на очищающую диету, употребляя детокс-соки? Собственно, именно это и рекомендуют многие популярные источники, отмечая более легкое усвоение питательных веществ из соков и советуя устраивать детокс дни на соках – один, два или три. [2]

Содержащие сахар и консерванты покупные соки для этого не годятся: нужно делать максимально полезные соки – из свежих фруктов и овощей – с помощью соковыжималки или измельчения блендером.

По словам сторонников очищающих соков, они способствуют более здоровому питанию, поскольку детокс-диета на соках предполагает отказ от сахара и всех рафинированных продуктов. Несомненно, в этом, кроме насыщения организма витаминами, также немалая польза детокс-соков. [3]

Но каким образом эти соки поддерживают естественную детоксикацию организма, никто толком не объясняет. Зато обещается такой желанный для большинства любителей разных диет эффект похудения. К их огорчению, данный эффект очень кратковременный, и после возвращения к обычному рациону утраченное тоже возвращается, нередко превышая его.

Эксперты прямо указывают на потенциальный вред детокс-соков. Во-первых, они лишены клетчатки, а, как известно, роль пищевых волокон в процессе пищеварения и всего здорового питания чрезвычайно важна. Во-вторых, соки пьют, и отсутствие процесса жевания не вызывает выделения слюны, то есть «отключаются» пищеварительные и защитные функции имеющейся в слюне альфа-амилазы (которая расщепляет крахмалы) и антимикробных ферментов (лизоцима, лактопероксидазы, лактоферрина).

В-третьих, соки из сладких фруктов поставляют в организм так называемые быстрые углеводы, что повышает уровень глюкозы в крови и вызывают выброс инсулина. А фруктоза, содержащаяся в соках из фруктов, быстро увеличивает в крови уровень триглицеридов, что приводит к росту жировых отложений.

Кроме того, после соков с высоким содержанием органических кислот могут возникать изжоги, боли в желудке, кишечные расстройства.

Наконец, увлечение детокс-соками из листовой зелени (шпината, петрушки) и свеклы, содержащих соли органической щавелевой кислоты – оксалаты, может привести в образованию в почках оксалатных камней (почечнокаменной болезни).

Детокс на соках и смузи

Более приемлемым считается одно-, двух- или трехдневный детокс на соках и смузи (smooth по-англ. – гладкий, ровный однородный), то есть густых коктейлях, в которых содержится измельченная клетчатка овощей и/или фруктов. Кроме того, в эти коктейли добавляют семена льна или отруби.

Рекомендуются зеленые соки детокс – из огурца, шпината, кабачков, болгарского перца, сельдерея, яблока, листьев салата с добавлением зелени петрушки, лимона, имбирного корня, молодых листьев одуванчика. [4]

Поскольку аскорбиновая кислота (витамин С) при измельчении овощей и фруктов начинается быстро окисляться, приготовленные соки и смузи лучше употреблять сразу же, хотя допускается хранение в холодильнике в закрытой стеклянной посуде (но не дольше четырех-пяти часов).

Рецепты детокс-соков – из тыквы, моркови, свеклы, различных фруктов – представлены в обширном материале: Свежевыжатые соки из фруктов и овощей для похудения.

За несколько дней до начала очищения нужно постепенно исключить из рациона кофе, сахар, мясо, молочные продукты, хлеба и изделия из пшеничной муки, а также больше есть свежих овощей и фруктов.

В дни очистки употребляются только соки и смузи – не менее полутора литров в лень. И обязательно нужно пить воду – комнатной температуры или четь теплую.

Выход из детокса на соках и смузи предполагает постепенное (в течение нескольких дней) добавление продуктов обычного рациона.

Эксперты подчеркивают, что детокс не рекомендуется в качестве долгосрочной программы потери веса, тем более такое питание не может считаться здоровым.

Читайте также, как не допускать самых распространенных ошибок в питании.


Сообщите нам об ошибке в этом тексте:
Просто нажмите кнопку "Отправить отчет" для отправки нам уведомления. Так же Вы можете добавить комментарий.