Натуральный рыбий жир в скором времени могут заменить генномодифицированные растения
Последняя редакция: 22.10.2021
Весь контент Web2Health проверяется медицинскими экспертами, чтобы обеспечить максимально возможную точность и соответствие фактам.
У нас есть строгие правила по выбору источников информации и мы ссылаемся только на авторитетные сайты, академические исследовательские институты и, по возможности, доказанные медицинские исследования. Обратите внимание, что цифры в скобках ([1], [2] и т. д.) являются интерактивными ссылками на такие исследования.
Если вы считаете, что какой-либо из наших материалов является неточным, устаревшим или иным образом сомнительным, выберите его и нажмите Ctrl + Enter.
Ученые подвергли генетическим изменениям рыжик – травянистое растение из семейства капустных. Специалистам удалось сделать так, чтобы у растения появилась способность вырабатывать жирные кислоты, которые содержатся в рыбьем жире и очень полезны для всего организма человека.
Печень трески, мясо лосося, скумбрии содержат большое количество жирных кислот омега-3. Для человека максимальной пользой обладают DHA (докозагексаеновая) и EPA (эйкозапентаеновая) кислоты, что помогают понизить риски развития сердечно–сосудистых заболеваний, а также улучшают зрение, память, внимание.
Обе кислоты присутствуют в женском молоке, а организм человека может производить незначительное количество ЕРА из альфа – линоленовой кислоты, которая есть в орешках и растительном масле. Рыба является основным источником, который позволяет обогатить организм человека необходимыми для здоровья жирными кислотами, однако организм рыб не способен производить такие кислоты. В своем обычно месте обитания рыба крупных размеров обогащается ими после поедания более мелких рыб, которые питаются водорослями. А рыба, выращенная в искусственных условиях, получает полезные соединения кислоты со специальным кормом. Именно поэтому разведенная в таких условиях рыба не может обеспечить бесперебойные поставки жира для производства многих биологически активных добавок (БАДов).
Поэтому специалисты из Великобритании во главе с Джонатаном Напье решили исправить это с помощью генной инженерии. За основу они приняли семь генов, за счет которых вырабатываются жирные кислоты. Эти гены внедрили в растение Camelina sativa, в котором содержится большое количество ALA. Семена данного растения, после специальной обработки превращались в масло, в котором содержится около 12% ЕРА и 14% DHA (похожее количество кислот наблюдается в рыбьем жире). Специалисты предполагают внедрить масло на рынок уже в течение десяти лет. Полученное таким образом масло растения, обогащенное жирными кислотами, позволит со временем пополнить ряд пищевых добавок. В настоящее время для получения жирных кислот используются капсулы с содержанием рыбьего жира. Ученые не намерены полностью заменять натуральный рыбий жир, но по мнение специалистов даже 10% заменителя способно существенно понизить напряжение, вызванное нехваткой рыбы. Всемирная организация здравоохранения рекомендует ежедневно употреблять до 1000 мг жирных кислот. В настоящее время фармацевтический рынок с помощью капсул с рыбьим жиром может обеспечить только половину населения земли.
То, что рыбий жир является полезным, ученые доказали уже давно и все время устанавливаются новые положительные качества кислот для организма человека. Например, было доказано, что рыбий жир помогает эффективно сжигать калории, поскольку жирные кислоты способствует ускоренному процессу метаболизма, а также препятствует развитию заболеваний, связанных с ожирением. Прием рыбьего жира во время беременности помогает правильному развитию зрения и мозга эмбриона, а также повышает координацию будущего малыша.
Противопоказаниями к использованию рыбьего жира являются переизбыток кальция и витамина D в организме, активная форма туберкулеза, повышенная чувствительность к препарату, почечная недостаточность, заболевания щитовидки, мочекаменная и желчекаменная болезнь.
[