T62.0 В съеденных грибах
Болезни
Один из самых ядовитых грибов, известных микологам – бледная поганка (Amanita phalloides), и отравление поганкой, являясь небактериальной пищевой токсикоинфекцией, по всему миру вызывает большинство смертельных случаев, связанных с употреблением грибов.
Amanita muscaria (мухомор) - эффектный и хорошо узнаваемый эктомикоризный гриб, который является естественным и распространенным в хвойных и лиственных лесах умеренной зоны северного полушария.
По статистике, из 3-х тыс. известных в наше время грибов только 400 видов пригодны к употреблению, остальные – несъедобны и при попадании в организм человека могут вызвать сильнейшую интоксикацию.
Отравление бледной поганкой происходит исключительно по вине или невнимательности самого человека.
Многие виды грибов при приеме внутрь вызывают отравление. Различить дикие виды - трудная задача, даже для знающего грибника, народные способы отличить ядовитые от съедобных, как правило, ненадежны.