^

Алкоголь при диете

Вне всякого сомнения, алкоголь при диете, то есть при необходимости придерживаться принципов лечебного питания, которое назначается врачами при различных заболеваниях и патологических состояниях, категорически запрещен. Но «садясь» на диету, чтобы привести в норму свой вес, некоторые задаются вопросом: можно ли при диете алкоголь?

По мнению большинства диетологов, те, кто продолжает употреблять алкоголь при диете ради похудения, редко добиваются желаемого результата.

Алкоголь при диете Дюкана и других белковых диетах

Как отмечает сам автор этой безуглеводной диеты Пьер Дюкан в своей книге «Я не умею худеть», алкоголь дает много энергии (не используемой в работе мышц) и «помогает калориям увеличивать жировые отложения». По этой причине употреблять алкоголь при диете Дюкана запрещено.

Основа диеты Дюкана – употребление в течение определенного времени исключительно белковой пищи (нежирного мяса и рыбы, яиц, молочных продуктов, а также бобовых и орехов). К безуглеводным или низкоуглеводным относится и диета Аткинса. И во всех «модификациях» алкоголь при белковой диете не употребляется. Также не пьют алкоголь при диете Магги, которая является диетой с низким содержание углеводных продуктов и особым упором на употреблении яиц.

Имейте в виду, что в Соединенных Штатах безуглеводные диеты, в частности, диета Дюкана, входят в разряд вредных для здоровья из-за угрозы развития метаболического ацидоза, хотя они и помогают на время сбросить лишний вес.

О нарушении углеводного обмена при употреблении алкоголя - кетозе - мы уже упоминали. И теперь к нему придется вернуться, так как в основе белковых диет лежит именно кетоз. Это такое метаболическое состояние, при котором энергозатраты организма обеспечиваются не за счет глюкозы из гликогена печени и мышц, а за счет кетоновых тел, которые образуются в печени из жирных кислот.

Для доведения организма до кетоза нужно израсходовать весь запас гликогена, который находится в печени, и прекратить снабжать его углеводами. И цель любой безбелковой диеты – в условиях отсутствия углеводов переключить энергоснабжение организма на другой источник энергии, то есть на запасы жира.

Кетоз - потенциально серьезное состояние, если уровень кетоновых тел в крови слишком высокий. Кетоны состоят из ацетона, ацетоуксусной кислоты или бета-оксибутирата. Очень высокое содержание кетонов в крови может быть токсичным: как и алкоголь при диете, они повышают кислотность крови, что грозит повреждением таких органов, как почки и печень.

Единственная диета, при которой можно алкоголь - трехдевная винная диета. В употребляемые в течение суток продукты включены бутылка сухого красного вина (750 мл) и три зеленых яблока. При этом вино следует пить небольшими порциями – по 50-60 мл, но часто. Те, кто это придумал, утверждают, что за три дня можно похудеть на 2-5 кг. Когда эти килограммы к вам вернутся – не уточняется.

Надеемся, вы получили ответ на вопрос, можно ли при диете алкоголь?

Почему при диетах нельзя алкоголь?

Отвечая на вопрос, почему при диетах нельзя алкоголь, следует напомнить, что один грамм этилового спирта дает почти 30 кДж энергии. Так что, по подсчетам диетологов, калорийность 100 г сухого вина составляет в среднем 65-70 ккал, полусухого шампанского - 78 ккал, пива - 30-45 ккал, крепленого вина - 230 ккал, водки - 250 ккал, а виски - все 300 ккал. Эти цифры помогут вам решить, какой алкоголь можно при диете. Если, конечно мы не сможем убедить вас в том, что употребление любого спиртного и диета – понятия несовместимые…

Кроме того, не будем забывать, что содержащийся в алкогольных напитках этанол проникает в межклеточное пространство и плазму крови и доходит до клеток тканей мозга и мышц, а также жировой и костной тканей. А его биотрансформация происходит в печени. Этиловый спирт окисляется до токсического метаболита ацетальдегида и уксусной кислоты. Кое-где пишут, что после этого уксусная кислота распадается с получением воды и углекислого газа... Но этот процесс проходит несколько иначе.

Под действием ферментов печени уксусная кислота частично превращается в ацетил-СоA, который идет на синтез жирных кислот или кетоновых тел. Повышение выработки кетоновых тел чаще всего приводит к нарушению углеводного обмена - кетозу.

Кроме того, ацетальдегид повреждает мембраны клеток печени и ацетилирует белки ее межклеточного матрикса. В результате повышается интенсивность синтеза жиров в печени и снижается скорость образования глюкозы для обеспечения энергией головного мозга.

Вмешиваясь во многие биохимические процессы организма, алкоголь при диете - как и при отсутствии каких-либо ограничений в питании - нарушает биосинтез липидов и холестерина, выработку некоторых ферментов и гормонов (например, тестостерона).

А если употреблять алкоголь при белковой диете, то это, во-первых, способствует повышению аппетита, во-вторых, из организма выводится слишком много жидкости (спиртное действует как диуретик), в-третьих, замедляет метаболизм в организме и процесс сжигания жира.

!
Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.

Медицинский эксперт-редактор

Портнов Алексей Александрович

Образование: Киевский Национальный Медицинский Университет им. А.А. Богомольца, специальность - "Лечебное дело"

Другие врачи

Использованная литература

Диетология - Барановский Ю.А. (4-е издание), 2012

Теория адекватного питания и трофология - Уголев А.М., 1991

Избыточный вес и ожирение - В.Г. Передерий, С.М. Ткач, В.М. Кутовой, М.Н. Роттер, 2013

Научные основы здорового питания - В.А. Тутельян, А.И. Вялков, А.Н. Разумов и др., 2010

Как похудеть не отходя от жизни - В.В. Денисов-Мельников, Н.Б. Васильева - Похудение для женщин, 2008

Биологически активные добавки на фармацевтическом рынке - Садоян В.А. - Справочное пособие, 2006



Новейшие исследования по теме Алкоголь при диете

Соблюдение диеты для того, чтобы похудеть, для многих становится смыслом существования. Выбирая новую диету, мы всегда ждем максимального результата, - но что же мы получаем в реальности? По статистике, большая часть диетических подходов...

Специалисты по питанию уверены в том, что полное исключение соли из рациона может быть не менее вредно для организма, чем её избыток.

Другие статьи по теме

По этой таблице углеводов можно рассчитать количество баллов для кремлевской диеты.

Поделись в социальных сетях

Сообщите нам об ошибке в этом тексте:
Просто нажмите кнопку "Отправить отчет" для отправки нам уведомления. Так же Вы можете добавить комментарий.